Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã chinh phục được du khách nước ngoài bởi hương vị hài hòa nhưng không kém phần đặc sắc. Song song với các món ăn nổi tiếng như phở, bánh mì, các món bún đa dạng của Việt Nam như bún chả, bún riêu, bún bò Huế,... cũng thu hút nhiều du khách nước ngoài tìm đến thưởng thức mỗi dịp du lịch.
Khách Trung Quốc hết lời khen 1 món bún Việt NamTrong vlog về chuyến du lịch Việt Nam được đăng tải trên kênh Youtube Goldfishbrain vào tháng 1 năm nay, nữ du khách người Đài Loan (Trung Quốc) Trần Kim Yến đã có dịp đến Hà Nội và khám phá các món ngon ở các tuyến phố cổ.
Trong suốt ngày đầu của chuyến du lịch, Trần Kim Yến cùng bạn đã đi bộ dọc qua các tuyến phố để thử các món ăn ngon đặc trưng như cà phê trứng, phở cuốn, phở bò, bánh mì,... Đến tối, cả hai quyết định dừng chân ở một quán bún chả ở phố Hàng Mành.
Du khách chọn ăn bún chả cho bữa tối.
Khi đồ ăn được đem ra, Trần Kim Yến chia sẻ: “Lúc đầu mình có hơi lo lắng vì không biết ăn bún chả sao cho đúng cách. Tuy nhiên, may mà đi cùng với anh bạn quay phim A Ngọc (Đài Loan, Trung Quốc), anh ấy biết cách ăn”.
“Theo lời A Ngọc thì để ăn bún chả đúng cách, chúng ta sẽ phải nhúng bún và rau vào phần nước mắm, để hương vị nước mắm bao trọn các nguyên liệu rồi mới thưởng thức, như vậy mới ngon”, Trần Kim Yến nói.
Kim Yến lo lắng vì không biết cách ăn bún chả đúng.
Ngay khi thử miếng bún chả đầu tiên, Kim Yến đã phải tròn mắt và liên tục khen “Ngon quá!”.
Nữ youtuber nhận xét: “Miếng chả được nướng vừa tới, thịt mềm, mọng nước. Bên ngoài được nướng vàng óng trông vô cùng đẹp. Đến khi ăn thử thì hương vị ngon tuyệt”.
Kim Yến đánh giá miếng chả được nướng vừa tới, thịt mềm.
“Mình nhận ra là đồ ăn Việt Nam không có hương vị mặn, cay và nhiều dầu như Trung Quốc. Đặc biệt là món bún chả này, nó có đủ hương vị, vừa chua, vừa ngọt, có chút cay. Ăn vào rất hợp khẩu vị của bọn mình. Mình cảm giác như món bún chả đã được nêm nếm cân bằng, hương vị vươn tầm vũ trụ. Nếu có dịp đến Việt Nam thử món bún chả, mọi người chắc chắn sẽ cảm nhận được”, Kim Yến tiếp tục đánh giá.
Sau khi ăn thêm vài miếng Kim Yến nhận xét về phần nước mắm: “Ở đây phục vụ một bát ớt tỏi băm rất to để mọi người thêm vào phần nước mắm của bún chả tùy theo sở thích. Phần nước mắm chua ngọt rất dễ ăn, mình thậm chí có thể húp mỗi phần nước mắm mà vẫn thấy ngon”.
A Ngọc thậm chí còn nói với giọng hài hước: “Chứ gì nữa. Nước mắm là phần tinh túy nhất của món bún chả, tất cả nguyên liệu đều cần phải chấm vào nước mắm thì mới ngon được”.
Kim Yến đánh giá bún chả có hương vị vươn tầm vũ trụ.
Phần khiến Kim Yến và bạn bất ngờ hơn cả là về giá thành của món ăn. Một suất bún chả ở cửa hàng cả hai đang ăn có giá 50.000 đồng. Kim Yến đã phải thốt lên: “Thật vô lý vì quá rẻ ấy! Bún chả phục vụ cả một đĩa rau sống to đùng, lại thêm cả thịt nướng, bún, mà tất cả chỉ có giá 50.000 đồng. Ở Đài Loan mỗi lần đi ăn ở quán ăn, 1 bát con rau sống bằng 1/5 đĩa rau ở Việt Nam thôi đã có giá khoảng 70.000 đồng rồi”.
Kết thúc bữa ăn, Trần Kim Yến kết luận, quán bún chả này thực sự quá ngon, có rất nhiều khách đến ăn, quán gần như luôn kín chỗ.
Quán bún chả youtuber Trần Kim Yến chọn rất đông khách.
Bún chả - món ăn đậm chất Hà NộiBún chả từ lâu đã là niềm tự hào của người Hà Nội. Dù là món ăn bình dân, xuất hiện nhiều trên các vỉa hè hay quán ăn nhỏ, nhưng để làm ra một bát bún chả ngon thực thụ lại đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, nêm nếm.
Điểm làm nên linh hồn của bún chả là sự kết hợp giữa hai loại thịt nướng: chả miếng từ thịt ba chỉ được ướp khéo léo cùng chả băm đậm đà, mềm mọng bên trong, được nướng trên bếp than đến khi giòn xém, vàng ruộm bên ngoài. Mỗi miếng thịt mang một tầng hương vị khác biệt, hòa quyện trong chén nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm bún tươi và rau sống.
Đầu bếp Singapore Chris Fong từng chia sẻ trên báo VnExpress: “Sự kỳ diệu của bún chả đến từ lớp caramel cháy của thịt lợn nướng, thấm vào nước mắm. Các đầu bếp Hà Nội nướng thịt lợn rất kỹ, khiến miếng thịt có vị sâu của khói, hấp dẫn tới từng miếng”.
Link bài gốc:
