Bồ công anh là một loại rau dại phổ biến vào mùa xuân có giá trị dinh dưỡng cực cao. Nó có thể được ăn như một loại rau dại, pha thành trà hoặc dùng làm thuốc.
Dưới đây là 2 loại rau giàu penicillin bạn nên ăn vào mùa xuân để chống lại virus, bệnh tật.
Mùa xuân là mùa vạn vật hồi sinh, cũng là thời kỳ hoạt động của vi khuẩn, virus. Những người có sức đề kháng kém, đặc biệt trẻ em, người già rất dễ mắc bệnh như cảm cúm, viêm đường hô hấp.
Do đó, bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn những loại rau giàu penicillin này để tăng cường khả năng miễn dịch cho mình và người nhà. Càng ăn càng khỏe.
Loại rau: Bồ công anh
1. Loại rau: Bồ công anh
Bồ công anh là một loại rau dại phổ biến vào mùa xuân có giá trị dinh dưỡng cực cao. Nó có thể được ăn như một loại rau dại, pha thành trà hoặc dùng làm thuốc.
Loại rau này chứa nhiều thành phần dược liệu tự nhiên, rất có lợi cho cơ thể chúng ta. Bồ công anh được mệnh danh là "Nữ hoàng thảo mộc" và còn được gọi là "thảo mộc giảm lửa".
Ăn điều độ và thường xuyên loại rau này vào mùa xuân có thể cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể đối với virus.
Món ăn được đề xuất: Salad bồ công anh
- Đầu tiên, bồ công anh nhổ về cần nhặt hết tạp chất, rửa sạch và ngắt lấy lá. Tuy nhiên, rễ bồ công anh cũng không nên bỏ đi, bạn có thể phơi khô và pha trà, uống trà bồ công anh có nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta.
- Cho nước vào nồi, sau khi nước sôi cho vài viên đường phèn vào, thêm chút muối, sau đó cho bồ công anh vào chần sơ. Khoảng 1 phút sau, vớt bồ công anh ra, ngâm trong nước lạnh một lúc, để ráo nước, cắt nhỏ để riêng.
Lưu ý: Bồ công anh có vị đắng. Thêm một vài miếng đường phèn khi chần có thể làm giảm vị đắng.
- Sau đó lấy 2 quả trứng và đánh tan vào bát. Đập trứng vào chảo sau đó chiên vàng hai mặt. Để nguội, cắt trứng thành sợi và cho vào cùng với bồ công anh thái nhỏ.
- Sau đó nêm gia vị: thêm lượng hành lá, rau mùi và tỏi băm vừa đủ, sau đó thêm muối, 2 thìa nước tương nhạt, một ít đường, giấm gạo và dầu mè. Dùng đũa khuấy đều rau- trứng cho ngấm gia vị, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức. Món bồ công anh mát lạnh ngon tuyệt đã sẵn sàng.
Loại rau: Kiệu
2. Loại rau: Kiệu
Kiệu là loại rau gần giống như cây hành nhưng củ và lá đều nhỏ hơn. Loại rau này không chỉ giàu protein mà còn giàu allicin nên còn được gọi là “penicillin tự nhiên”.
Món ăn được đề xuất: Kiệu xào tép
- Đầu tiên, bạn hãy nhặt và rửa sạch rau kiệu, cắt lấy lá để xào với tôm. Củ kiệu có thể dùng để muối chua.
- Tép tươi mua về rửa sạch, để ráo nước.
- Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng cho tép vào xào, xào đến khi tép chuyển màu, hơi cháy xém và có mùi thơm thì cho lá kiệu vào đảo nhanh. Sau đó nêm lượng muối vừa đủ, không cần nêm thêm gia vị nào khác, tiếp tục xào cho đến khi lá tỏi mềm thì tắt bếp và thưởng thức. Món ăn rất ngon!
Món ăn đề xuất: Kiệu muối chua
- Củ kiệu rửa sạch, để ráo nước. Cho vào bát, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, nửa thìa đường, 1 thìa giấm trắng, sau đó thêm lượng bột ớt và bột ngọt vừa đủ, trộn đều, ướp trong 1 ngày rồi ăn. Món ăn cay, ngon, hấp dẫn.
2 loại rau dại có chứa penicillin này rất thơm ngon và bổ dưỡng. Người già nên ăn thường xuyên để tăng cường khả năng miễn dịch và ít bệnh tật.
Chúc bạn thành công khi chế biến các loại rau này!
